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偏光下观察淀粉颗粒有哪些特点,淀粉检测显微镜
发布者:admin 发布时间:2017/4/11 10:13:39 阅读:526

在偏光显微镜下观察淀粉,其淀粉会产生特殊的十字偏光(birefringence)性质,
是一般纤维素所不具有的特性,

由实验结果中发现,淀粉在偏光显微镜下可明显的观察到十字偏光,随着添加生药粉
末比例增加,其淀粉含量降低,则不易观察到淀粉的十字偏光性质,而有些生药粉末也会产生偏光性质,
推测是纤维素为葡萄醣单元以线性的β-(1-4)醣苷键聚合而成的同源聚合物,
在构造上可分为排列整齐高度结晶区域(crystalline region)及无定形区域(amorphous region),
其结晶程度会随着纤维素的来源而有所变化
所以在偏光显微镜下亦可观察到偏光现象,但并不是如淀粉一样的十字偏光性质

 

 
 

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